超適当～♪

秋がいっぺんに通り過ぎて
いきなり冬に突入したかのような寒さですね

私的に秋から冬にかけての休日は
家でまったりと過ごすことが多くなります

例えば、午前中は部屋の掃除や片づけをし、
午後はＤＶＤを観たり好きな本を読んだりと・・・

そんなノンビリムードの休日は
ランチも一人なので超適当に済ませます

例えば昨日のお昼は
イタリア展の時に買っておいた
ジェノベーゼペースト＆ニョッキを使って即席イタリアン



ジェノベーゼのペーストは
大体どこのメーカーを買っても美味しいですが
私はこのモンテ物産のものが大好きで毎年購入してます

国産フレッシュバジルとイタリア産チーズ、
オリーブオイルで作ったペーストで超美味しいパスタができます

そしてもちもちした食感がたまらないニョッキ



たっぷりの塩を加えた熱湯で茹でて、
全部が浮き上がってきたらすくい上げて水気をきります

お皿に移してジェノベーゼペーストを
大さじ2～3杯くらいかけて和えるだけ



超適当ですが超美味しいランチの出来あがり～

これと一杯のワインがあれば
至福の＜おうちランチ＞を過ごすことができます



う～～ん、超手抜きだけど贅沢～

家族と過ごす時間はもちろんウレシイですが
一人の休日をゆっくり楽しむことも必要ですね