イタリアにて～③♪

フィレンツェを訪れたなら
＜あの料理＞は絶対に味わっておくべき・・・

イタリアに詳しい方に話を聞くと必ずこの言葉が返ってきます

その「料理」というのがコチラ



その名も「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」

でっかい骨付き牛肉のカタマリを炭火で焼き上げたシンプルな料理
でもこれが肉本来の旨味を十分に味わえるとても贅沢な味わいなんです



あまりの迫力に思わず口が開いてしまってますが・・・

使う肉は地元産の「キアーナ牛」といわれる種類のお肉
日本の霜降り肉と違ってあんまり脂肪分を感じさせない上質な赤みが特徴

この肉のロース部分を骨付きで焼いて、
塩胡椒だけで味を付けてテーブルの傍で切り分けてくれます。

ビステッカとトスカーナ産のワインと合わせ
これまでの人生で最高の晩餐メニューを堪能しました

もちろん、ビステッカ以外にもハム類やパスタも美味～
フィレンツェ最初の夕食からたっぷりと美味しいものをいただきました



このお店の名前は「Trattoria Angiolino」



地元のお客様が多い人気店でおススメです
フィレンツェを訪れた際はぜひお立ち寄りください