緑がまぶしい～♪

みなさん、こんにちは

今朝の「はなまる」でも放送されてましたが
そろそろ「アスパラガス」が美味しい季節です

地下の食品フロアを歩いていると
緑色にまぶしく輝くその姿が目にとびこんできます



竹の子のように地面をおしのけて
次々と生えてくるアスパラガスは、
根に細いイモのような貯蔵根がたくさんあって、
それに蓄えた栄養で一つの株から若芽が何本も出てきます。



ところでアスパラガスといえばトキハでは
佐伯「山田農園」さんの白アスパラが毎年大人気です

高貴な春野菜の王者とも云われる白アスパラガスは
日光に当てないよう１本１本に袋を被せて栽培するので
手間暇がかかるんですよね～



記者Ｙさんのブログにも出ていましたが
カラッと揚げてタルタルソースでガブリといくと
ビールのおつまみとして最高ですよね

他にも疲労回復や動脈硬化の予防などのほかに
ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ・Ｅ、アントシアニンなど栄養満点のアスパラ

美味しい旬の時期にいただきたいものですね