“Ｔ” Ｒｏｏｍ

北海道物産展で
私がどうしても気になっているモノ。

それは「３色のアスパラガス」。

毎朝、冷蔵販売器がいっぱいになるほど
新鮮なアスパラが入荷しています。



グリーンは北海道を代表するアスパラで
頭の部分のしまりが優れている「キャンドル」という品種。

炒め料理にも最適ですが、
バーベキューなどでも美味しくいただけます。



ホワイトは遮光シートで畑全体を覆い、
太陽の日差しを遮って栽培しています。

約5分間茹で、
火を止めて余熱で中心まで柔らかくして
食べると美味しいそう。サラダにおススメです。

パープルは北海道でも
滅多に出ることが無い希少価値の高い品種。

鮮度の高いうちは生のまま、
クリームチーズに絡めて食べると美味しいそうです。
加熱すると色が緑に変わります。

私的オススメは
猿払産のバターを使った「バター炒め」。



新鮮な牛乳を使った手づくりの濃厚なバターです。
ホタテのバター炒めなどにもよく合いますよ。

北海道物産展が終了するまでに
必ず自宅で食べてみたいと思います