“Ｔ” Ｒｏｏｍ

トキハで人気のパンショップといえば「ドンク」

その「ドンク」が
本店地階にオープンして今年で16年

ちなみに私はトキハに入社して
今年で22年目を迎えました

ということは人生の丁度半分を
この会社で過ごしたことになるんですね～

さて、そんなことはさておき
「ドンク16周年祭」が明日から11/23（火）まで
トキハ本店ドンクで開催されます

実はそれを記念して
とても凄い＜パン職人＞さんがやって来るんです

その方の名は「菊谷尚宏さん」



2002年にフランスで開催された
製パン技術の世界一位を決める大会で
日本代表として出場し総合優勝を成し遂げたり

2009年には北米ワイルドブルーベリー協会が行う
プロを対象にしたレシピコンテストで優秀賞を受賞したりと
日本の製パン技術の高さを世界に証明した方なのです

こちらがその受賞パン「カレ・ド・ミルティーユ」



自家製ルヴァン発酵種を使い
ブルーベリーピューレとワイルドブルーベリー
アクセントにクルミを使ったなんとも美味しそうなパン

他にも16周年祭の間だけしか食べることができない
すぺっしゃるなパンが勢揃いします



ドンクファンの方は必見ですので
ぜひお越しください

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トキハ本店　ドンク　16周年祭

11/20（土）～23（火・祝）

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菊谷尚宏さんによる試食実演販売

11/20（土）～22（月）
各日 ①12時～　②16時～

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